5 Tipps für den Kauf und die Lagerung von Gewürzen

Gewürze sind ein wichtiger Bestandteil der gesunden Kochen und einige sogar medizinische Eigenschaften haben. Hier ist, wie zu bauen und pflegen Sie Ihre Gewürzregal

Quelle: HealthSmart, August/September 2009

Die meisten der Geschmack und das aroma der Gewürze kommt aus ölen und diese sind sehr volatil. So halten Sie Ihre Gewürze frisch ist alles über das halten diese öle gesperrt.

1. Kaufen Sie kleine Mengen in einer Zeit,. Großes budget-packs scheinen billiger, aber es ist eine falsche Wirtschaft, wenn Sie am Ende mit veralteten Zutaten.

2. Die Gewürze nicht zu dunkel aufbewahrt werden, aber vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und speichern Sie in einem kühlen, trockenen Teil der Küche. Wärme und Licht brechen alle wichtigen öle und beeinträchtigen den Geschmack-und auch Abbau der Antioxidantien.

3. Ignorieren Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum; der einfachste Weg, zu sagen, ob ein Gewürz noch potent ist, um zu schnuppern. Wenn es schön und scharf, es ist OK zu verwenden. Tun Sie das nicht mit Chili, aber!

4. Das klingt vielleicht pedantisch, aber es ist am besten speichern Sie Ihre Gewürze in alphabetischer Reihenfolge. Wenn ein Schrank voller Gläser und Pakete, es ist schwer zu sehen, was du hast. Dies wird Ihnen helfen, vermeiden Sie den Kauf doppelte Pakete.

5. Der beste Weg, um Kräuter kaufen ist Holen Sie Sie ganz, dann Schleifen Sie diese bei Bedarf"der Geschmack und das aroma des ganzen Gewürze neigen dazu, stabiler zu sein. Sie können einen Mörser und Stößel oder einer Gewürz - /Kaffeemühle.

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