6 gesundheitlichen Vorteile von Salat

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Der Frühling ist eine Wiedergeburt der grünen bedeutet, Sie können in der Saison Salate wieder im Menü und genießen Ihre vielen Vorteile für die Gesundheit

Quelle: Bestes Gesundheits-Magazin, Mai 2011

Bauen Sie Ihre Knochen

Spinat, radicchio und Brunnenkresse kann nicht sofort in den Sinn kommen, die als Lebensmittel für das halten von Knochen stark, aber alle enthalten viel vitamin K.

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Eine Studie an der Tufts-Universität in Boston festgestellt, dass niedrige Zufuhr von vitamin K bei Frauen war assoziiert mit einer niedrigen Knochendichte. (In der Studie nicht finden, ein link bei Männern.) Nur eine Tasse (250 mL) gehackte Brunnenkresse hat 100 Prozent der täglichen vitamin-K -; radicchio, 120 Prozent; Spinat, 170 Prozent.

Schärfen Sie Ihre Sehkraft

Werfen gemeinsam einen Salat aus Spinat, romaine und roten Blatt Salat: Sie enthalten alle Lasten die Carotinoide, vitamin A, lutein und zeaxanthin'key, um besser sehen. Vitamin A hilft, die Augen anpassen, von hellem Licht auf Dunkelheit. Lutein und zeaxanthin können helfen, herauszufiltern, energiereiche Licht kann Augenschäden verursachen von freien radikalen.

Rev-up Ihre Muskeln

Neuere Schwedische Studie fand, dass anorganische Nitrat'abundant in Spinat'resulted in den Muskeln mit weniger Sauerstoff. Die Studie, die hatte gesunde Teilnehmer Reiten ein Heimtrainer vor und nach der Einnahme einer Dosis von Nitrat, fand es verbessert die Leistung der Mitochondrien'Das macht unsere Zellen in den Muskeln.

Gegen Brustkrebs

Eine kleine Studie an der Universität Southampton, Großbritannien, zeigte, dass phen-ethyl isothiocyanate in Brunnenkresse stört die Signale von Tumoren verursachen, dass die normale Gewebe wachsen neue Blutgefäße zu ernähren-Krebs-Zellen. Teilnehmer, die alle behandelt für Brustkrebs, aß ein Müsli-Schüssel-Größe Teil der Brunnenkresse. Die Studie zeigte, dass ein wichtiges protein in der signalling-Prozess betroffen war.

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Obwohl mehr Forschung ist notwendig, die Studie sagt: "die Ernährung der Brunnenkresse kann ausreichend sein, um zu modulieren, diese potenziellen anti-Krebs-Weg.'

Schützen Sie Ihr Herz

Schüren ein Caesar Salat profitieren Sie von romaine hohe zwei Herz-gesunde Nährstoffe: Zwei Tassen (500 mL) geschreddert romaine enthalten 40 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Folsäure und 10 Prozent der Faser. Eine Studie an der Tulane University in New Orleans zeigte, dass je höher das Niveau der Folsäure in eine person, die Nahrung, desto geringer ist das Risiko von Schlaganfall und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Lösliche Faser hat sich gezeigt, senken das Niveau von LDL (low-density-lipoprotein) oder "schlechte" Cholesterin.

Reduzieren das Risiko von diabetes

Chronischer magnesium-Mangel wurde verknüpft mit einem erhöhten Risiko von Typ-2-diabetes und die Entwicklung von insulin-Resistenz. Zwei Tassen (500 mL), Spinat 16 Prozent der täglichen magnesium-Bedarf; Rucola sechs Prozent.

Dieser Artikel wurde ursprünglich unter dem Titel “Fresh ziemlich" in der Mai-Ausgabe 2011 von der Besten Gesundheit. Abonnieren Sie noch heute, um die vollständige Beste Gesundheit erleben und verpassen nie ein Problem!'und stellen Sie sicher, heraus zu überprüfen, was ist neu in der neuesten Ausgabe der Best Health