Verzehren Sie zu viel Salz?

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  • Im Durchschnitt kann man sagen, dass es so viel Natrium wie möglich gibt. So können Sie mit einem Spezialsalz zufrieden sein, Ihre Natriumaufnahme zu reduzieren

  • Probieren Sie diese Spezialsalze

Im Durchschnitt kann man sagen, dass es so viel Natrium wie möglich gibt. So können Sie mit einem Spezialsalz zufrieden sein, Ihre Natriumaufnahme zu reduzieren

Quelle: Best Health Magazin, Dezember 2011

Das Natrium in Salz ist ein essentieller Nährstoff, der den Blutdruck senkt und die Muskel- und Nervenfunktion reguliert. Aber es wird nur in Dimensionen konsumiert werden. "Bluthochdruck ist eine der Hauptursachen für Schlaganfälle, und hohes Natriumkonsum ist eine der Hauptursachen für Bluthochdruck". sagt Kevin Willis, Direktor der Partnerschaften für das Canadian Stroke Network. Studien zeigen auch Verbindungen zwischen Diabetes und Fettleibigkeit, Magenkrebs, Asthma und Nierensteinen. Auch das haben Forscher herausgefunden Hochsalzdiäten sind mit einem hohen Risiko für Osteoporose verbunden, da Natrium die Kalziumausscheidung erhöht.

Unlucklicherweise erhalten Sie einen Durchschnitt von 3100 Milligramm (mg) pro Tag. Laut Gesundheit Kanada beträgt die tägliche Dosis 1.500 mg und die tolerierbare Obergrenze für Erwachsene 2.300 mg. (Ein Teelöffel (5 ml) Salz enthält 2.300 mg Natrium.) "Frauen im Alter zwischen neun und 50 Jahren konsumieren doppelt so viel wie täglich empfohlen" Willis weisst darauf hin.

Jod, das in Kanada zu Speisesalz und Meeressalzen hinzugefügt wird, ermöglicht die Schilddrüse, Thyroxin (ein Hormon, das den Stoffwechsel regulierte) herzustellen und das Wachstum und die Entwicklung von Föten und Kindern. Es verderbt auch die Wahrscheinlichkeit, Schilddrüsenprobleme wie Kropf zu entwickeln. Norm Campbell, Professor für Medizin an der Universität von Calgary, und der chinesische Lehrstuhl für Hypertonie Prävention und Kontrolle, Kropf tendenziell kein Problem in diesem Land, weil unsere Böden Jod zu halten, zu dem Obst und Gemüse wanken wir.

Nichtsdestoweniger ist es eine Nachricht, ist Salz ein Grundgeschmack ist, das wir fest verdammen müssen, um 'Die Rezeptorezeptoren unserer Zigeuner können sich auf vier Monate nach unserer Geburt in unser Land ziehen. Es macht auch Sinn, die Angewohnheit abzuschütteln. Hinzkomm, dass bei den Meisten Menschen der Großteil ihre Natriumaufnahme aus veralteten Lebensmittet stammt. Carol Dombrow, eine registrierte Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin für die Herz- und Schlaganfall-Stiftung von Kanada, sagt Kochen von Grund auf, Ihre Salzaufnahme zu senken (solo Sie es sparsam verwenden!), Weil Sie die Sparsame verwenden!

Gibt es eine Möglichkeit, nur ein wenig hinzuzufügen, aber immer noch zufrieden sein? Vielleicht: Lebensmittelgeschäfte in Nordamerika haben viele verschiedene Sorten von Spezialsalzen in Farben und Texturen, die weit über das Wesentliche hinausgehen. Vergessen Sie das raffinierte Zeug in diesen kleinen Glasschüttlern; Diese exotischen Körner und Flocken, die oft in glänzenden Dosen und eleganten Glasflaschen verpackt sind, können ein Gericht Crunch und Textur verleihen. Die Größen und Formen der Körnchen, die mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten auf der Zunge auflösen, so dass sie einen Geschmacksstoß hinzufügen oder einen längeren, möglichen Aufenthalt ermöglichen können. In Gourmetrestaurants finden Sie rosafarbene Stücke Himalayasalz, die über Butterstreifen verstreut werden, oder ein Stäbchen aus grauer Fleur de Sel, die sich an Bibb-Salatblätter klammert.

Aber Sie können gerne sein. Von Feuer gegrillt oder aus Salzverdampfungsteichen (Die Salze aus dem Meerwasser entfernen) von Hand geerntet. Andere können Mineralien enthalten, wenn sie geerntet werden oder mit anderen Materialien wie Ton oder so gemacht werden.

Natürlich haben Specials die gleichen gesundheitlichen Folgen wie im normalen Tafelsalz. Auch Vorsicht!

Probieren Sie diese Spezialsalze

Aromatisierte Salze

Mit diesen "Fertigsalzen" werden unter anderem Gerichte mit Kräutern, Gewürzen, Tees und Rauch zubereitet. Probieren Sie auch die schwarze Olive Flor de Sal d'Es Trenc auf ein Mozzarella-Tomaten-Salat oder auf Fisch, Terre exotiques Salish-Salz, das über einem roten Erlenfeuer wird.

Koschere Salz

Dies ist perfekt für das Einreiben, Marinieren und Bestreuen von Salaten. Die Königin oder schuppigen Kristallen des Kosersalzes geben sich herzlich willkommen zum Quetschen. Sie sehen sich gut in Flüssigkeiten, aber nicht in Teigen.

Farbige Salze

Alaea-Meersalz, erscheint von einem hawaiianischen rot erschienen, erschien von einem weißen Hintergrund. Farbige Salze machen einen guten Geschmack und ihre Farben machen sie bei Köchchen belebt. Auf gegrilltem Fisch oder Ofenkartoffeln streuen.

Fleur de Sel

Dies ist ein französisches Fertigsalz. Sprinkle es auf Brownies oder Suppens. Beliebte Arten sind aus Guérande in der Bretagne und Camargue in der südöstlichen Region. Oder verkaufen Sie flor de sal, eine portugiesische Version aus der Algarve.

Dieser Artikel war ursprünglich "Salz der Erde" in der Dezember 2011 Ausgabe der Best Health. Sie haben sich noch nicht an die beste Gesundheit Erfahrung zu denken und zu verausgaben Sie nie ein Problem!

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