Kanadas Ansatz zum schneiden von Natrium

Wird Natrium-reduction-Strategien in Kanada zu arbeiten? Finden Sie heraus, was Gesundheit Kanada und die Regierung tun, um die Verbesserung unserer Ernährung

Quelle: Bestes Gesundheits-Magazin, März/April 2012

Kanadischen Erwachsenen konsumieren im Durchschnitt rund 3.400 Milligramm 'ein und einen halben Teelöffel" Salz jeden Tag, über 50 Prozent mehr als die maximale empfohlene level. Salz ist tief eingebettet in der Lebensmittel-system, mit nur kleinen Anteilen Hinzugefügt während des Kochens (6%) und in der Tabelle (5%).

Die im Sommer 2010 von der Bundesregierung Natrium-Arbeitsgruppe empfohlen, eine Strategie zur Verringerung. Seine Dreh-und Angelpunkt ist das Ziel der Reduzierung der täglichen kochsalzzufuhr zu 2.300 Milligramm bis 2016 durch einen " strukturierten Freiwilligen Ansatz." Es enthält veröffentlichte Natrium-Reduktionsziele für die Lebensmittel -, und third-party-monitoring. Es enthält auch dieser verschleierte Drohung: ein plan für eine unabhängige Bewertung des Erfolgs des Programms mit der Möglichkeit, unter starken Maßnahmen als notwendig, je nach Fortschritt.'

Im Januar 2011 Gesundheit Kanada angekündigt, verabschieden die Empfehlungen, mit dem Ziel, sodass der Durchschnittliche pro-Kopf-Natrium-Verbrauch innerhalb der nächsten vier Jahre. Es ist derzeit der Suche nach Industrie-feedback, um sicherzustellen, Salz reduziert werden kann in eine Vielzahl von Zutaten und verarbeiteten Produkte.

Aber wird es funktionieren? In den USA eine breit angelegte Studie, veröffentlicht im Jahr 2010 durch das Institute of Medicine (IOM) zu dem Schluss, dass vier Jahrzehnte der Freiwilligen Natrium-reduction-Strategien und Kampagnen zur Sensibilisierung der öffentlichkeit noch nicht geliefert. "Lebensmittel-Industrie Bemühungen um freiwillig zu senken, den Natrium-Gehalt der Lebensmittel-supply-Hindernisse, sind nicht konsequent durchgeführt, die von allen, nicht ohne weiteres aufrechterhalten, und haben sich erfolglos bei Senkung des Gesamt-Natriums,' Staat die Autoren der Studie. Die situation sei eine "erhebliche Fehler" aufgrund der Zunahme von Salz-bedingten chronischen Krankheit. Die IOM ' s-Lösung enthält verbindliche nationale standards für den Salzgehalt.

Die CRFA ' s Garth Whyte ist damit einverstanden, dass Kanadas Ansatz sollte sein, eine nationale. Doch die Natrium-Arbeitsgruppe Bericht schlägt vor, es gibt keinen breiten Konsens der Akteure der Branche über die Verwendung verbindlicher Ziele, auch für das Kleinkind Lebensmittel.

Kanadier zu sein scheinen weit weniger ambivalent. Umfragen gemacht, für die Arbeitsgruppe gefunden "es gibt eine Präferenz unter Kanadier, die für eine obligatorische Kennzeichnung system durch einen zwei zu eins Marge und einen starken Sinn unter Kanadier, high-Natrium-Lebensmittel, sollte verpflichtet sein, Anzeige von Symbolen oder Worten anzuerkennen.'

Dieser Artikel wurde ursprünglich unter dem Titel "Natrium" in der März/April Ausgabe 2012 der Besten Gesundheit. Abonnieren Sie noch heute, um die vollständige Beste Gesundheit erleben und verpassen nie ein Problem!