Chef Beichten: War es ist, ein Promi Persönlichen Koch zu sein

Contents

  • Grillen Ella Endlich, die Lochis und Co den Profi? Kochprofi Roland Trettl ist bislang unbesiegt. GA

    • Trösten sie sich mit Junk-Food? Essen sie nur Lebensmittel, die du machst oder "betrügen" sie dich?
    • War ist die unterhaltsamste Geschichte, die du Freunden von deinem Job erzählt hast?
    • Es ist auch ein ziemlich guter Auftritt, ein Promi-Chefkoch zu sein, oder?
    • Richard Ingraham ist ein beliebter Koch - unter Prominenten.

      Tief gestapelt, hoch gewonnen: Koch-Profi Roland Trettl grillt die Promis

      Und er lässt uns wissen, wie es wirklich ist, A-Lister, Popstars und Profisportler zu füttern.

      Füttern Sie die Passform und fabelhafte Geschichten von einem prominenten persönlichen Koch

      Bei der Gelegenheit, Koch Richard Ingraham über sein neues Kochbuch zu befragen, Gut essen, um zu gewinnen, Ich hätte einfach darüber reden können Rezepte und wie man Lebensmittel herstellt, die am besten zu einem bods roten Teppich und konkurrenzfähig werden. Aber ich war viel neugieriger darüber, wie es ist, auf der Suche nach schönen, reichen und berühmten Menschen zu sein. Zum Glück, Ingraham, der sich meiner tiefen Neugier widmet. Und hier ist, was ich herausgefunden habe.

      Sieht alles, war Sie machen, aus einem Restaurant aus?

      "Es hängt wirklich vom Kunden ab. Auf der einen Seite, haben Sie Kunden, die auf Restaurant-Qualität Gerichte mit großer Präsentation groß sind. Dann haben Sie den Kunden, der nur gutes Essen möchte, um das er sich nicht kümmern muss. In jedem Fall bereite ich Gerichte in Restaurantqualität zu, die auf die individuellen Wünsche des Kunden zugeschnitten sind. "

      War unterscheidet typische Kunden und prominente Kunden von Ihrer Arbeit?

      Es gibt keinen Unterschied zwischen ihnen. Sie beide wollen den besten Service, Professionalität und Essen für ihre Familien. Ich bin stolz darauf, allen Kunden, von Schullehrern bis zu drei Mal NBA-Champions, qualitativ hochwertigen Service zu bieten. Allerdings kann eine Berühmtheit bestimmte kurz - oder langfristige Wellnessziele haben, die ihren Lebensunterhalt beeinflussen, so dass sie ein reglementierteres kulinarisches Programm haben.

      Was ist das gesündeste Gericht, das du je gemacht hast?

      "Ofengerösteter Lachs mit Kümmel-duftendem emmer und sautiertem Grünkohl." Sie finden das Rezept natürlich im Kochbuch.

      Was ist das eigenartigste Gericht - schwierig oder ungewöhnlich -, das du für einen prominenten Kunden gemacht hast?

      "Zum Glück habe ich nicht die Erfahrung von irgendwelchen meiner Klienten gehabt, die nichts Außergewöhnliches verlangen. Aber ich hatte eine Kundenanfrage nach einem gesunden Nachtisch und ich machte schwarze Bohnen Brownies. "

      Schleichen Sie Lebensmittel in ihre Ernährung ein?

      "Ja bitte. Ich habe oft Kunden, die kein Gemüse essen möchten. Auch putze ich sie, um sie dazu zu bringen, sie zu essen. "

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      Finden Sie die Kalorien für sie heraus? Oder wie funktioniert es, wenn ein Promi auf Diät ist?

      "Ich arbeite eng mit den Trainern und Ernährungsberatern meines Kunden zusammen. In einigen Fällen ist es erforderlich, Kalorien zu zählen, um die Ziele meines Kunden zu erreichen. Es gibt Fälle, in denen das Zählen von Kalorien nicht erforderlich ist. Stellen Sie sicher, dass sie frische Lebensmittel essen, gesunde Kochtechniken integrieren und Portionskontrolle ist ausreichend, um ihnen zu helfen, ihre Ziele zu erreichen.

      Welche Ernährungstrends haben Sie bei Ihren Promi-Kunden festgestellt?

      "Viele meiner Kunden entsorgen mehr, essen biologisch oder sogar frisch vom Bauernhof und sie eliminieren Gluten, Zucker und rotes Fleisch von ihrer Ernährung."

      Welche Lebensmittel für Promis nicht essen? Essen sie wirklich keine Kohlenhydrate?

      "Es gibt eine große Auswahl eine Lebensmitteln, die meine Kunden nicht essen werden. Im Laufe der Jahre reichten sie von Gemüse bis zu Meeresfrüchten und allem dazwischen. Und ja, sie essen definitiv Kohlenhydrate. Kohlenhydrate liefern sterben Energie, die benötigt wird, damit sie ihre Leistung voll entfalten können.

      Grillen Ella Endlich, die Lochis und Co den Profi? Kochprofi Roland Trettl ist bislang unbesiegt. GA

      Ich stelle sicher, dass sie gesunde Kohlenhydrate essen. Aber jeder verdient einen Schummeltag. "

      Trösten sie sich mit Junk-Food? Essen sie nur Lebensmittel, die du machst oder "betrügen" sie dich?

      "Ja, jeder verdient einen Tag, um sich seinem Lieblingsvergnügen zu Widmann. Meine Kunden sind keine Ausnahme. Sie genießen Kekse, Kuchen, Süßigkeiten. Ich mache oft welche Backwaren sie wollen. Ich mag es, weil ich genau weiß, war sie essen. Da es dort so viele gute Restaurants gibt, würde es keinen Sinn machen, dass sie sich manchmal nicht heraus wagen und anderes Essen probieren. Sie alle genießen ein gutes Essen in einem Restaurant, aber ich vergewissere mich, dass sie nicht vergessen, wo zu Hause ist. "

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      War ist die unterhaltsamste Geschichte, die du Freunden von deinem Job erzählt hast?

      "Es war 2012, und Miami Heat hat gerade sterben NBA-Meisterschaft gewonnen. Ich war in der Küche und Dwyane TK stellte eine Schachtel auf mein Schneidebrett und sagte: "Fröhliche Weihnachten, Chef." Ich hörte auf zu kochen, wusch und trocknete meine Hände. Als ich es öffne, sehe ich, dass er mehr aufgeregt ist, dass ich es öffne als ich. Als ich das Paket aufreiße, sehe ich diese glänzende schwarze Box mit den Worten Miami Heat 2012 Weltmeister auf der Oberseite geschrieben. Es schien, als wäre die Welt in eine Zeitlupe geraten, als ich die Schachtel öffnete. Sobald ich es geöffnet habe, bemerke ich diesen schönen Turnierring. Ich angewandte mich ungläubig ein Dwyane und fragte, ob es für mich sei. Er sagte einfach, hebe es auf und schaue auf die Seite des Kochs. Auch das tat ich und bemerkte, dass er mir nicht nur einen Meisterschaftsring gebracht hatte, sondern dass mein Name auf der Seite eingraviert Krieg. Er erzählte mir, dass ein Teil dessen, was ich mache, ihm die Hälfte, ein Champion zu werden und dass ich auch einer Krieg. Es war einer der größten Momente meiner Karriere. "

      Es ist auch ein ziemlich guter Auftritt, ein Promi-Chefkoch zu sein, oder?

      "Es ist so ein Segen, das zu tun, was ich liebe. Das Sprichwort, wenn du tust, was du " liebst, wirst du nie an einem Tag deines Lebens arbeiten, trifft sicher auf mich zu. "

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