Cremige Tomaten und Krabben-Suppe

Diese leckere, herzhafte Tomaten-Meeresfrüchte-Suppe ist überraschend schnell und einfach zu machen mit frischen Krabben-Fleisch. Den Blätterteig Krabben-Fleisch geht auch mit der cremigen textur verliehen, indem Sie die Kartoffeln, und die Sardellen geben Sie es ein wenig zing.

Cremige Tomaten und Krabben-Suppe

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Cremige Tomaten und Krabben-Suppe

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Portionen Prep Time Kochen Zeit
Vier 15 Minuten 30 Minuten

Portionen Prep Time
Vier 15 Minuten

Kochen Zeit
30 Minuten

  • Natürlich Abendessen, Mittagessen
  • Küche Fisch Meeresfrüchte, Suppe

Zutaten

  • 1 El reduziert-Salz-margarine
  • 2 El Olivenöl extra Vergine
  • 1 große Zwiebel fein gehackt
  • 400 g Kartoffeln, geschält und fein gewürfelt
  • 350 g Reife Tomaten, gehäutet, entkernt und gewürfelt
  • 2 Sardellen filets abgetropft und gehackt
  • 2 1/3 Tasse Fischfond vorzugsweise reduziert-Salz
  • 3/4 Tasse trockener Weißwein
  • 1 El Tomatenmark
  • 200 g frische Krabben Fleisch fertig zubereitet
  • 2/3 Tasse fettarmer Milch
  • 4 El fettreduzierte saure Sahne zum garnieren
  • 2 Sardellen filets abgetropft und in dünne Streifen geschnitten, zum garnieren
  • paprika zum garnieren
  • Pfeffer nach Geschmack

Portionen:

Einheiten: MetricUS Imperial

Zutaten

  • 1 El reduziert-Salz-margarine
  • 2 El Olivenöl extra Vergine
  • 1 große Zwiebel fein gehackt
  • 400 g Kartoffeln, geschält und fein gewürfelt
  • 350 g Reife Tomaten, gehäutet, entkernt und gewürfelt
  • 2 Sardellen filets abgetropft und gehackt
  • 2 1/3 Tasse Fischfond vorzugsweise reduziert-Salz
  • 3/4 Tasse trockener Weißwein
  • 1 El Tomatenmark
  • 200 g frische Krabben Fleisch fertig zubereitet
  • 2/3 Tasse fettarmer Milch
  • 4 El fettreduzierte saure Sahne zum garnieren
  • 2 Sardellen filets abgetropft und in dünne Streifen geschnitten, zum garnieren
  • paprika zum garnieren
  • Pfeffer nach Geschmack

Portionen:

Einheiten: MetricUS Imperial

  • Natürlich Abendessen, Mittagessen
  • Küche Fisch Meeresfrüchte, Suppe

Anweisungen

  1. Erhitzen Sie die margarine und das öl in einen großen Topf geben. Fügen Sie die Zwiebel und die Kartoffeln und Kochen Sie über mittlerer Hitze, rühren, für 5 Minuten oder bis die Zwiebel weich ist.
  2. Rühren Sie in den Tomaten und gehackte Sardellen, dann fügen Sie die Brühe, Wein und Tomatenmark. Mit Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, dann abdecken und köcheln lassen für 15 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
  3. Fügen Sie etwa drei Viertel der Krabben-Fleisch in die Pfanne und rühren in der Milch. Deckel wieder zu und köcheln lassen Sie, sanft für weitere 10 Minuten.
  4. Schöpflöffel die Suppe in Suppenschüsseln und schwenken Sie die saure Sahne über die Spitze. Garnieren Sie mit dem restlichen Krabbenfleisch, Streifen von Sardellen und eine Prise paprika. Heiß servieren.

Variationen

  1. Cremige Tomaten und Krabben-Suppe, variation: Für eine glatte textur, am Ende von Schritt 3 pürieren Sie die Suppe in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Rühren Sie in einem extra-3⁄4 Tasse Lager oder fettarme Milch, oder eine Mischung der beiden, und Wärme durch.

Rezept-Hinweise

Pro Portion

256 Kalorien

15 g protein

9 g Fett insgesamt

3 g gesättigtes Fett

56 mg Cholesterin

20 g Gesamt Kohlenhydrate

9 g Zucker

4 g Ballaststoffe

935 mg Natrium

*Tomaten liefern nützliche Mengen an beta-Carotin und vitamin C, beide haben wichtige antioxidative Eigenschaften. Die rote Farbe der Tomaten kommt von Lycopin, ein weiteres starkes Antioxidans, die helfen können, verringern das Risiko von bestimmten Krebsarten, wenn in der Nahrung enthalten regelmäßig.

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