Dos und Don ' TS des Kochens für Diabetes

  • Diabetes
  • 2018

Contents

  • Kochen sollte keine lästige Pflicht sein, steigen mit Diäschränkungen. Sie haben diese Vorschläge für hilfreiche Ideen, um das Kochen zu erleichtern, auch wenn Sie Diabetes haben

  • Nicht: Kochen Sie Mahlzeiten mehr
  • Tun Sie: Umgeben Sie sich mit den besten Entscheidungen
  • Nicht: Fallen Sie auf den Multigrain-Trick
  • Tun Sie: Seien Sie wählerisch bei Fleisch
  • Nicht: Lassen Sie sich eindringen
  • Tun: Mit Kräutern und Gewürzen auffüllen
  • Nicht: Teilen Sie Portionen auf
  • Tun Sie: Wählen Sie die besten Kochmethoden
  • Nicht: Vergessen Sie den Wert von Essensresten
  • Tun Sie: Lassen Sie sich inspirieren und machen Sie Spaß

Kochen sollte keine lästige Pflicht sein, steigen mit Diäschränkungen. Sie haben diese Vorschläge für hilfreiche Ideen, um das Kochen zu erleichtern, auch wenn Sie Diabetes haben

Quelle: Exklusiv im Web, August 2011

Eine Diabetes-Diagnose kann ein Schock sein, wenn es um die Versorgung von Mahlzeiten geht. Auf einmal sind alte Bereitschaftsdienste verboten, und neue Rezepte sind zeitaufwendig, nur weil sie nicht vertraut sind. Aber es ist wichtig, positiv zu bleiben, sagt sterben in Nova Scotia niedergelassene Diätassistentin Mary Sue Waisman, sterben Autorin des Kochbuchs von Dietists von Kanada Kochen! 275 Rezepte Feiern Essen von Feld zu Tisch. "Wenn du kochst, hast du die Kontrolle" Sie sagt. "Es ist ein Grundprinzip, von dem ich denke, dass es sehr hilfreich für die Menschen ist."

Grundsätzliches kommt auf den Blutzucker und die Ernährung ein. Sie sollten nicht nur mit einem niedrigen glykämischen Index, sondern auch mit einer bestimmten Menge Blutzuckerspiegeln rechnen, aber auch eine Menge Vitamin, Mineralstoffen, Antioxidantien, Ballaststoffen und anderen Mengen zum Übermaß, wie Fett, Salz und Zucker. "Schau, dass du einen bunten Teller mit viel Gemüse und Vollkorngetreide und einer perfekten Portionsgröße hast" sagt Waisman.

Wie kommst du eigentlich dahin? Sie haben diese Dos und Don ' TS für gesunde Mahlzeiten, die voller Geschmack und Spaß zubereiten sind.

Nicht: Kochen Sie Mahlzeiten mehr

"Wenn du kochst, wenn du Diabetes hast, ist das ein gesunder Weg für alle, zu essen", sagte Waisman. Profitieren Sie von Ihrem Diät-Upgrade, in dem Sie die Familie in die Auswahl und die Versorgung von Mahlzeiten einbeziehen. "Es ist eine gute Zeit, lebenslange Kochkünste zu etablieren", fügt sie hinzu.

Tun Sie: Umgeben Sie sich mit den besten Entscheidungen

"Ich sage den Leuten, sie sollten sich mit Essen versorgen und in ihrer einfachsten Form suchen", sagt Waisman, so unbearbeitet wie möglich. Füllen Sie Ihre Speisekammer mit gesunden Zutaten, so dass Sie immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand haben. "Aus meiner Sicht", sagt Waisman, "können Sie, wenn Sie getrocknete Bohnen, Vollkornprodukte und Kondensmilch in Ihrem Schrank haben, eine Menge Dinge machen."

Nicht: Fallen Sie auf den Multigrain-Trick

Viele Brot - und Getreideprodukte werden als "Mehrkorn" bezeichnet, als ob es sich um einen gesundheitsverträglichen Konsum handelt, aber der Begriff wird auch als eine Getreideart verwendet werden. "Diese Körner könnten noch raffiniert werden", sagt sie. Statt Das Wort, auf das man achten muss, ist "ganz". wie in Vollkorn oder Vollkorn. Auf diese Weise, sagt Waisman, "enthält alle Nährstoffe, die im Wesentlichen sind, Endosperm und Kleie und alle Vorteile des Getreides."

Tun Sie: Seien Sie wählerisch bei Fleisch

Wenn Sie Fleisch essen, empfiitzt Waisman, schlankere Schnitte (vermissen Sie fettes Fett und viel Marmorierung) und fettbraun Auswahl ein Braten und Rinderfilet zu wählen. "Bleib von Dingen wie Rippchenbraten und fettreichem Fleisch", sagt sie, auch wie hochgradig mit Natrium verarbeitete Plektren wie Würstchen und Wurstwaren. War Geflügel anbetrifft: "Sie sind besser dran, wenn Sie Dinge ohne Haut kaufen und kochen können."

Nicht: Lassen Sie sich eindringen

Waisman empfiehl, Dosenlinsen und Bohnen einzukaufen: "Sie können so viel mit ihnen machen und sie sind so leicht." Aber wenn Sie Dosenbohnen (oder andere Konserven mit Salz hinzugefügt) kaufen, stellen Sie sicher, dass Sie gut vorher zu benutzen. "Sie müssen abfallen lassen und abgießen und abgießen, um bis zu 40 Prozent des Natrium auszuscheiden", sagt sie.

Tun: Mit Kräutern und Gewürzen auffüllen

"Wenn Sie versuchen, Fett und Salz und Zucker zu reduzieren", sagt Waisman, "können Sie Der Geschmack mit einer großen Auswahl eine Kräutern und Gewürzen steigern. Gehen Sie wild mit ihnen. "Als Inspiration schlägt sie gedämpfte Karotten mit Kreuzkümmel und Chilipulver, grüne Bohnen mit Muskat, Spargel mit Zitronenschale oder frische Erdbeeren mit Balsamico-Essig und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer vor.

Nicht: Teilen Sie Portionen auf

"Wir haben uns eine sehr große Portionengröße in Nordamerika gewöhnt", sagte Waisman. "Es ist etwas, das ich nicht genug betonen kann." Anstatt zu füllen und dann seinen Erzähler als Gewöhnlichkeit zu putzen, Beginnen Sie mit kleinen Portionen und iss, bis du zufrieden bist, nicht gestopft bist.

Tun Sie: Wählen Sie die besten Kochmethoden

Wenn Sie eine Friteuse besitzen, ist es an der Zeit, dass Sie in den Ruhestand gehen. Statdessen, sagt Waisman, wählen Sie Kochmethoden, die Fett reduzieren oder begrenzen, während Sie Geschmack hinzufügen. Für Fleisch, versuchen Sie zu backen, zu grillen, zu braten oder zu grillen "Sie haben Mittel, wegläuft Durch die das Fett." Und für alle Nahrungsmittel bevorzugen Sie lange Kochmethoden, die Nahrungsmittel schmackhafter machen. "Ich befürworte Wirklich das Dämpfen und Rösten von Gemüse, um den reichen, Tiefen Geschmack hervorzubringen", sagte Waisman. Früchte sind auch köstlich geröstet oder gegrillt für ein gesundes Dessert " nur oben mit einem Preis gemahlener Muskatnuss, Zimt oder Ingwer.

Nicht: Vergessen Sie den Wert von Essensresten

Waisman Hähnchenbrust im Kühlschrank, P rierten in Zitronensaft und Knoblauch, gegrillt und serviert mit braunen Reis und einem Salat aus schwarzen Bohnen, Kichererbsen, Sellerie, Mais, Rapsöl, Balsamico-Essig, frischen Tomaten und Feta-Käse. Und Abendessen am nächsten Tag? Die gleichen Zutaten, gehackt und in einer Vollkornverpackung aufgerollt. "Ich glaube einmal an einen Koch, esse zwei - oder dreimal", sagt sie. "Die Leute denken, du muss jede Nacht etwas anderes vor, aber du wirst es nicht."

Tun Sie: Lassen Sie sich inspirieren und machen Sie Spaß

"Nimm dir ein Kochbuch und sieh dir die Bilder an und finde etwas, das dich anspricht", schlägt Waisman vor. "Es sollte Ihre Geschmacksknospen zum Kribbeln bringen." Küche mit Freunden oder Familienmitgliedern, um Ideen zu teilen und Ideen zu entwickeln, und achte drauf, dass du bei komplexen Feste, die Stundenlang zubereiten wirst, nicht überbordst. "Wir müssen keine schönen Abendkleider machen", sagte Waisman. "Aber wenn Sie einen Weg gefunden haben, sollten Sie Ihre Lieblingsspenden zu glauben, aber ich denke, das ist ein guter Anfang."

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