Golden-Gebratenes Huhn mit Altmodischen Füllung

  • Rezepte
  • 2018

Immer ein beeindruckendes Gericht, ein ganzes Huhn liefert viel protein, wenig gesättigte Fette und gute Mengen an B-Vitaminen und Zink. Ein Essen wie dieses golden-gebratenes Huhn mit altmodischen Füllung ist perfekt für besonderen Anlässen, oder einfach nur ein einfaches Abendessen mit der Familie.

Quelle: Smart Cook für ein Gesundes Herz, Reader ' s Digest Canada

Golden-Gebratenes Huhn mit Altmodischen Füllung

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Golden-Gebratenes Huhn mit Altmodischen Füllung

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Portionen Prep Time Kochen Zeit
6 Portionen 30 Minuten 2 1/4 Stunden

Portionen Prep Time
6 Portionen 30 Minuten

Kochen Zeit
2 1/4 Stunden

  • Natürlich Abendessen
  • Küche Geflügel

Zutaten

  • 2 El frische Thymianblättchen, plus ganze Zweige für die Füllung
  • 2 El frischen Salbei gehackt
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 ganzes Huhn, etwa 1,5 kg, ohne Innereien
  • 1 Zitrone in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 Zwiebeln gehackt
  • 3 Stängel Sellerie-gehackt
  • 1 3/4 Tassen reduziert-Salz Huhn stock
  • 4 Tassen vorbereiteten Füllung mischen

Portionen:die Portionen

Einheiten: MetricUS Imperial

Zutaten

  • 2 El frische Thymianblättchen, plus ganze Zweige für die Füllung
  • 2 El frischen Salbei gehackt
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 ganzes Huhn, etwa 1,5 kg, ohne Innereien
  • 1 Zitrone in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 Zwiebeln gehackt
  • 3 Stängel Sellerie-gehackt
  • 1 3/4 Tassen reduziert-Salz Huhn stock
  • 4 Tassen vorbereiteten Füllung mischen

Portionen:die Portionen

Einheiten: MetricUS Imperial

  • Natürlich Abendessen
  • Küche Geflügel

Anweisungen

  1. Heizen Sie den Backofen auf 425°F (220°C). Mischen Sie den Thymian, Salbei und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Vorsichtig trennen Sie das Huhn Haut von der Brust und legen Sie ein Drittel der Kräutermischung und Zitronenscheiben unter die Haut. Streuen Sie ein weiteres Drittel der Kräutermischung in die Hohlräume und über das Huhn.
  2. Leicht Mantel einer großen Antihaft-Pfanne mit Antihaft-Koch-spray, und legen Sie Sie über mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebeln und Sellerie, bis Sie weich, 5 Minuten. Rühren in der restlichen Kräutermischung. Gießen Sie in 1 Tasse Lager und 1 Tasse Wasser. Zum Kochen bringen. Fügen Sie die Füllung und mischen, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert wird. Von der Hitze entfernen.
  3. Lose Zeug das Huhn Hohlräume mit Füllung, oben die Füllung mit Thymian-Zweige und binden Sie die Beine zusammen. Legen Sie das Huhn, Brust-Seite nach unten, auf einem rack in einem Bräter. Gießen Sie in der verbleibenden Vorrat und 1 Tasse Wasser. Braten für 30 Minuten. Drehen Sie die Hähnchenbrust nach oben. Reduzieren Sie die Temperatur auf 350°F (180°C).
  4. Braten Sie das Huhn, Heften alle 20 Minuten mit dem Bratenfett, bis die Säfte klar ausgeführt, etwa 1 1/2 Stunden.
  5. Übertragen auf die altmodische Füllung in eine Schüssel geben und entsorgen Sie den Thymian. Lassen Sie das gebratene Huhn stehen für 10 Minuten vor dem schnitzen. Entsorgen Sie die Zitronenscheiben und die Haut vor dem servieren.

Rezept-Hinweise

Pro portion: 428 Kalorien, 31 g Eiweiß, 20 g Fett, 10 g gesättigtes Fett, 121 mg Cholesterin, 32 g Gesamt Kohlenhydrate, 8 g Zucker, 4 g Ballaststoffe, 1035 mg Natrium

Um sicherzustellen, eine saftige Vogel, starten Sie ihn braten Brust-Seite nach unten, so dass die Säfte fließen über die Brust. Beenden Sie ihn braten Brust-Seite nach oben, Heften der Vogel Häufig zu fügen Sie zusätzliche Feuchtigkeit. Kochen Sie mit der Haut auf, um die Dichtung in den Säften, aber sicher sein, verwerfen Sie es vor dem Essen, da die meisten das Fett in der Haut gefunden.

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