Wie Susan Niczowski ein erfolgreiches Healthy Food Empire einführte

  • Gesundes Essen
  • 2018

Contents

  • Lernen Sie Susan Niczowkski kennen, die unternehmerische Kraft hinter Summer Fresh Salads.

  • Der Geschmack des Erfolgs
  • Hungrig auf mehr
  • Die Früchte der Arbeit
  • Zurück auf der Spur
  • Ihr bester Rat
  • Was sie wünscht, wusste sie damals

Lernen Sie Susan Niczowkski kennen, die unternehmerische Kraft hinter Summer Fresh Salads.

Der Geschmack des Erfolgs

Sie haben wahrscheinlich einen Bissen mit Susan Niczowski genommen und nicht einmal gewusst. Denn sie ist die Frau hinter Summer Fresh Salads, der gesundes Essen Reich und mega-erfolgreiche kanadische Marke. Hier trifft das unternehmerische Kraftpaket auf ihre Erfahrung, 25 Jahre und mehr.

Lesen Sie die vorbereiteten Salate und Dips Abschnitt eines jeden Supermarkt und Sie können nicht helfen, aber zwei Dinge zu beachten: viele Optionen und viele Sommerfrische Produkte. Und dafür können wir Susan Niczowski danken. "Anfang der 90er Jahre hatte ich das Gefühl, dass es auf dem Markt ein Bedürfnis nach frisch zubereiteten Lebensmitteln gab, die ohne Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe oder MSG rein natürlich waren", sagt Niczowski, Präsident von Summer Fresh Salads. Also hat der ehemalige Mikrobiologe beschlossen, etwas dagegen zu tun.

"Ich verließ die Geschäftswelt und begann mit meiner Mutter in ihrer Küche, hackte und kreierte", sagt sie, "Essen war schon immer ein Teil unserer Familie. Meine Großeltern und Onkel besaßen Restaurants, und mein Vater ist ein Maschinenbauingenieur, der sich auf Nahrungsmittelausrüstung spezialisiert hat. Als vierjähriges Kind habe ich gegrillt grüne Tomaten."Niczowski brachte ihre fertigen Dips und Salatprodukte zu verschiedenen unabhängigen Lebensmittelhändlern und der Rest ist Geschichte für das hochprofitable kanadische Unternehmen.

"Eins führte zum nächsten und wenige Wochen später zogen wir in ein staatlich kontrolliertes 3000 Quadratmeter großes Gebäude", sagt Niczowski, der 25 Jahre im Geschäft feiert. "Ich würde am Morgen verkaufen, nach dem Mittagessen zurückkommen und die Produkte bis in die frühen Morgenstunden des nächsten Tages herstellen. Das war sieben, sieben Tage die Woche für viele, viele Jahre. "

Hungrig auf mehr 

Zusammen mit der Tech- und Modeindustrie ist die Welt der Küche auf ständige Weiterentwicklung stolz. Während Niczowski sehr stolz darauf ist, die meistverkauften Produkte - ihre Artischocke - geschaffen zu haben Asiago Dip und gerösteter Knoblauch Hummus ist die Nummer eins der Verkäufer im Land - sie ist immer auf der Suche nach dem nächsten großen Hit.

"Die Lebensmittelindustrie hat sich seit meiner Gründung wirklich verändert, und ich denke, es ist alles zum Besseren", sagt sie. "Vor Jahren war Gourmet-Essen extrem spezialisiert und konnte nur bei bestimmten Händlern gefunden werden. Sehr wenige Leute wussten davon. Die Leute wussten nicht, was Pesto ist, und jetzt sprechen wir über koreanischen Gochujang und so viele aufregende, verschiedene Geschmacksrichtungen. "

Sie stellt fest, dass digital und sozialen Medien, zusammen mit der großen Auswahl an TV-Kochshows und dem Aufstieg von Starköchen haben sie dazu beigetragen, Essen als heißes Thema voranzutreiben und den Gaumen der Konsumenten zu erweitern. "Die Art, wie Menschen essen, ist sehr unterschiedlich", sagt sie. "Wenn man sich die Generationen von Menschen in Nordamerika ansieht, haben wir so viele Gruppen: Baby-Boomer, Gen-Xer, Millennials. Und jeder hat Bedürfnisse und Wünsche, also verändern wir uns ständig. Wir haben gerade einen neuen Hummus mit Chimichurri-Sauce begonnen, der sich sehr von dem unterscheidet, was wir vor 18 Jahren oder vor 18 Monaten gewohnt waren. "

Die Früchte der Arbeit 

Niczowskis Aufmerksamkeit für die Gelegenheit führte sie zu einer gefragten Kategorie, aber es ist ihre Ausdauer, die es ihr erlaubt hat, sie zu dominieren. "Nichts ist leicht geworden", sagt sie. "Es gab eine Menge Bitten und Bitten an Käufer und Verbraucher und eine Menge Verkostung und Probenahme, und es war eine Entwicklung von großem Wachstum." Ihr Erfolg ist offensichtlich, aber sie warnt davor, die Realität des Unternehmertums aufzugeben. "Für jeden Erfolg hatte ich viele Flops, und die Leute sehen das nicht", sagt sie. "Vor Jahren haben wir ein fantastisches Produkt herausgebracht und es war der größte Flop. Es war einfach, Einzelhändler zu verkaufen, und wir haben das Produkt in die Läden gebracht, aber dann haben die Verbraucher es einfach nicht akzeptiert und es ist gestorben. Du lebst und lernst - es ist Versuch und Irrtum. "

Da viele Elemente außer Kontrolle sind, wird jedem aufstrebenden Unternehmer geraten, zu lernen, wie man mit dem Fluss geht. Niczowski erinnert sich noch an ihren dunkelsten Tag, an dem sie unerwartet in ein Meeting gerufen wurde und erzählte, dass ein großer Laden Delisting - das heißt, Dumping - eine andere Marke, die sie nicht besitzen, sondern gemacht hat. "Uns wurde gesagt, dass es ohne ersichtlichen Grund war, nicht weil der Umsatz gesunken war oder an Qualität mangelte. Dieses Delisting würde einen Unterschied von 10 Millionen Dollar für meinen Umsatz bedeuten ", sagt sie," Wir hatten gerade ein neues Gebäude gekauft, das entkernt und in eine hochmoderne Anlage umgebaut wurde. Zum ersten Mal in meinem Leben war ich verschwommen. Ich musste wieder zu Atem kommen. "

Zurück auf der Spur

Niczowskis Lösung? Holen Sie alle Hände - und Köpfe - an Deck. "Wir haben uns alle zusammengesetzt und eine Strategie als Team entwickelt. Wir konnten überleben, haben keinen einzigen Mitarbeiter entlassen und konnten den Umsatz steigern ", sagt sie. Die Einzelhandelskette nahm die Marke schließlich wieder auf, während Niczowski aus dieser Erfahrung wertvolle Lehren zog. "Man kann nichts für selbstverständlich halten", sagt sie, "und nein bedeutet nicht nein für immer. Du musst es weiter versuchen, extrem kreativ sein und auf die eine oder andere Weise wieder da sein. Sie müssen Ihren Partnern zeigen, warum sie Ihre Marke brauchen. "

Nachdem Niczowski über zwei Jahrzehnte damit verbracht hat, den Massen hochwertiges, gesundes Essen zu bieten, ist sie voller Höhepunkte und lacht über den Vorschlag einer vorzeitigen Pensionierung. "Gesundheit, Wellness und Essen sind für mich extrem wichtig, weil sie Teil unseres täglichen Lebens sind ", sagt sie. "Jeden Tag sehe ich ein Summer Fresh-Produkt in einem Geschäft oder ein Fan, der über das Produkt spricht oder es schmeckt, ist definitiv ein Highlight von mir. Ich glaube, du musst morgens aufstehen und lieben, was du tust, und das tue ich wirklich. Der Tag, an dem ich aufstehe und das passiert nicht, ist der Tag, an dem ich draußen bin. "

Ihr bester Rat 

"Mein Vater hat mich hingesetzt, als ich angefangen habe, und mir gesagt:, Denk daran, du bist nur so gut wie die Leute, von denen du umgeben bist. 'Das ist definitiv bei mir geblieben. Du brauchst Talent in deinem Team, weil du nicht alles für alle sein kannst. Außerdem ist das Glas immer halb voll im Gegensatz zu halbleer für mich. Es gibt immer eine Lösung - eine Möglichkeit, Dinge zum Laufen zu bringen. "

Was sie wünscht, wusste sie damals

"Vielleicht nicht so sehr wie ich. Ich glaube an die altmodische Handshake-Vereinbarung. Aber ich bedauere es wirklich nicht oder wünschte, ich hätte etwas anders gemacht. Ich bin sehr aufgeschlossen, habe keine Angst davor, Fragen zu stellen, und habe keine Angst davor, dorthin zurückzukehren, wenn jemand Nein zu mir gesagt hat. "

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