Schule Ernährung: Sind wir Versagen Kanada ' s kids?

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In vielen Provinzen, die Automaten sind immer noch doling out-chips und pop für Schüler und Studenten. Ohne nationale ernährungsstandards, das ändert sich auch nicht

Quelle: Bestes Gesundheits-Magazin, März/April 2009

Ich bin Paul Finkelstein, ein Lehrer in Stratford Northwestern Secondary School in Ontario, und ein regelmäßiger Mitarbeiter, um Beste Gesundheit. Jeden Tag, ich helfen, Jugendliche lernen, wie zu Kochen und genießen Sie gesunde, Regional erzeugte Lebensmittel. Das ist, warum, es treibt mich in den Wahnsinn, wenn auch oft, ich sehe die Schüler verlassen die Klasse zu gehen, um den Automaten für ein pop-oder zuckerhaltiges. Eltern, die nicht im Traum doling out, pop-oder Schokoriegel zu Hause können nicht erkennen, dass Automaten in unseren Schulen könnten das ersetzen Ihres Kindes gesunde Mahlzeit.

Was Kinder wirklich in der Schule Essen

Hier sind die Fakten: 26 Prozent der Kanadischen Kinder gelten als übergewichtig oder fettleibig. Studenten Essen etwa ein Drittel der täglichen Nahrung in der Schule. Und Jugendliche machen 78 Prozent Ihrer Automaten-Käufe gibt, nach Förderung einer Gesunden Ernährung in den Schulen der Regierung von Alberta website healthyalberta.com. Diese Käufe, 64 Prozent gehören, ein Getränk, 32 Prozent gehören Süßigkeiten oder Kaugummi, und 26 Prozent gehören salzige snacks. Diese junky behandelt und oft oversize-Getränke nehmen den Platz der gesündere Entscheidungen wie Obst oder Milch, und Kinder nicht machen, dass die Ernährung Fehlbetrag zu Hause, sagt Ernährungsberater von Kanada. Es ist zum Verrücktwerden, da wir wissen, dass eine hochwertige Ernährung fördert das lernen.

Aber Schule-Ernährung-Richtlinien'Das in der Regel decken Sie alle Lebensmittel, die verkauft werden, in den Schulen, einschließlich Automaten-Produkte'can Mandat gesündere Entscheidungen. Nova Scotia und British Columbia, zum Beispiel, haben Vorschriften zu gewährleisten, dass nur Lebensmittel, die als maximal - oder Moderat-Ernährung Entscheidungen zur Verfügung gestellt werden. Leider, einige von den anderen Provinzen und Territorien Richtlinien sind freiwillige'Das oft hält sich der Müll in Schulen und Automaten. Auch, einige Richtlinien bieten auch einige Grenzen auf Fett, Natrium oder Zucker, und lassen zuckerhaltigen Frucht-Getränke, donuts und chips.

"Freiwilligen Leitlinien funktionieren nicht"

So brauchen wir nicht zu Zigarettenautomaten verbieten, aber wir brauchen verbindliche standards, um Ihre Angebote gesund. Kathy Romses, eine eingetragene Ernährungsberater in Vancouver, sagt Automaten gefüllt mit snacks wie frischem Gemüse und fettarmen Joghurt spielen eine wichtige Rolle in der gesunden Ernährung"vor allem in den weiterführenden Schulen, weil Jugendliche oft nicht, packen Sie ein Mittagessen. In Romses' Ansicht 'Freiwilligen Leitlinien nicht funktionieren."

Bill Jeffery, Kanada, Koordinatorin des Zentrums für Wissenschaft im Öffentlichen Interesse (CSPI), eine North American Gesundheits-und Ernährungs-Interessenvertretung, stimmt, aber er macht sich sorgen, dass die standards kann nicht gefolgt werden, selbst dort, wo Sie gefordert sind. "Es gibt anekdotische Evidenz, dass einige Schulen völlig ignorieren", sagt Jeffery. Er ruft für ein umfassendes Bundes-Ernährungs-Richtlinien und eine pan-Kanadische Schulspeisung Programm.

Warum die Automaten-Regel

Fordern, dass die Schule Verkaufsautomaten bieten gesunde Ernährung scheint wie ein Kinderspiel; warum passiert es nicht? Die Antwort: C-As-H. Maschine Provisionen bedeuten kann $10.000 bis $15.000 pro Jahr, um eine Schule, und ein Exklusivvertrag (das bedeutet die Maschine trägt nur, sagen wir, Coca-Cola oder Pepsi-Produkte) kann auch net mehr.

Ohne erzwungene Ernährung Richtlinien, die Schulen können wählen, den Automaten distributor, bietet Ihnen die beste provision. Aber gesündere Produkte Kosten Automatenbetreiber mehr, und Sie bieten nicht die 25 bis 30 Prozent Provisionen an vielen Schulen eingesetzt werden, sagt John Leveris, market development manager bei Dairy Farmers of Canada. (Er versucht, Maschinen zu erhalten, die verkaufen gesunde Produkte wie Milch und Joghurt in Ontario secondary schools.)

Um fair zu sein, Hersteller wie Coca-Cola und Pepsi produzieren Mineralwasser und 100% Fruchtsäften. Sie sind auch Mitglieder von Erfrischungen Kanada, ein Verein, der nicht mit den Automaten Verbote oder übermäßig restriktive Vorschriften, aber hat seine eigenen empfohlenen Freiwilligen Leitlinien für die Schulen. Diese fördern nur 100% Säfte, Mineralwasser und Milch in der Grundschule und in mittleren Schulen, und no - und low-Kalorien-Getränke-und 355-mL-maximum-servieren von Getränken in Schulen. Das ist ein Anfang, aber die Realität, in meiner Schule jedenfalls ist, dass es noch 591-mL-Flaschen in den Automaten. (Und wie sieht es mit der Wasser-Brunnen statt, aus Gründen des Umweltschutzes? Aber ich schweife ab.)

Noch können wir die Schuld Automaten-Betreiber, die die Herausforderung angenommen, in Provinzen mit Ernährung standards. Im Hinblick auf die Funktionalität der Automaten, "gesunde Produkte verkaufen so einfach wie ungesunde", sagt Glen Jackson, einem Sprecher der Kanadischen Automatic Merchandising Association. Aber es gibt weniger Anreize für Automatenbetreiber zu investieren in gekühlten Maschinen zu verbessern, die Mischung von Produkten, die countrywide, wenn die Nachfrage nicht da ist. 'Das beste, was passieren könnte, ist eine nationale initiative.'

Eltern können Teil des Problems sein; vielen Eltern-Beiräte unterstützen den Verkauf von junk-food, Fundraising für die Schule Programme. (Siehe 'Was Sie tun können,' weiter unten.) "Ohne Richtlinien, es ist oft ein Kampf zwischen den Eltern, die wollen, um Geld für Schulen und diejenigen, die wollen, um die Gesundheit zu fördern", sagt Romses.

Die Nova Scotian Beispiel

Nova Scotia ist ein Beispiel, dem alle Folgen. Viel Beratung und einen drei-Jahres-phase-in-beginnend im Jahr 2004 geholfen, Sie zu überwinden, Herausforderungen bei der Entwicklung Ihrer Ernährung Leitlinien. "Es war sicherlich die Sorge geäußert, sich frühzeitig über die finanziellen Auswirkungen", sagt Ann Blackwood, das Department of Education, director of English program services und co-chair der Nahrung und Ernährung in Nova Scotia Schulen Politische Arbeit der Gruppe. Aber die Forschung vorgeschlagen, dass die Einnahmen, schließlich würden rebound, fügt Sie hinzu.

Also warum nicht wir haben eine nationale Politik? "Die Verantwortung für die Schulen liegt bei den Provinzen und Territorien", sagt Health Canada-Sprecher Paul Duchesne, fügte hinzu, dass Health Canada hat, veranstaltete Sitzungen mit den Bundes -, Provinziellen, Territorialen Gruppe über Ernährung zu diskutieren, die Schule Lebensmittelsicherheit. Aber wenn Gesundheit Kanada durchsetzen können Nährwertkennzeichnung und Lebensmittelsicherheit, warum kann Sie nicht schützen die Gesundheit unserer Schülerinnen und Schüler?

Einige argumentieren, dass, wenn Sie nicht bieten zuckerhaltige, fetthaltige leckereien in der Schule, die Kinder nur bekommen Sie woanders. Aber Sie entscheiden sich für gesunde Produkte, wenn Sie sind die einzigen Dinge, die verfügbar'Das ist, warum wir brauchen Bundesweit verbindliche nutrition standards for school Lebensmittel.

Schule Ernährung Richtlinien, die von der Provinz

Abschließen diesem Diagramm, wir kontaktiert das Ministerium für Bildung für jede Provinz und Territorium, sowie Ernährungsberater Kathy Romses und Bill Jeffery, nationaler Koordinator des Zentrums für Wissenschaft im Öffentlichen Interesse (CSPI), ein Gesundheits-und Ernährungs-Interessenvertretung.

Alberta:

"Freiwillige Leitlinien empfehlen Lebensmittel für die Grundschulen werden zu 100 Prozent von dem, was die Richtlinien klassifizieren als 'die meisten' Lebensmittel, 60 Prozent für die Realschule und 50 Prozent für Gymnasien

"Empfehlen Milch -, Soja-Getränke, 100% Frucht-oder Gemüsesäfte; keine pop-oder Sport-Getränke-keine künstlichen Süßstoffe oder trans-Fette

British Columbia:

"Verbindlichen Richtlinien beseitigt zuckerhaltigen, verarbeiteten und frittierten Lebensmitteln und Getränken im September 2008

‘ Betonen Verzehr von Vollkornprodukten, Obst und Gemüse und Milchprodukte

Manitoba:

"Freiwillige Leitlinien betonen Ihre" Essen am häufigsten " Lebensmittel mit klaren Kriterien auf Fett, Ballaststoffe, Eisen, Natrium und Zucker, aber immer noch erlauben, 'manchmal Essen" und " Essen Sie selten Lebensmittel

New Brunswick:

"Verbindlichen Richtlinien priorisiert 'maximale Nährwert Lebensmittel mit wenig Fett, Zucker und Salz, aber erlaubt die" moderate Nährwert Lebensmittel sind eine Quelle von Nährstoffen, während potenziell hohem Fett -, Zucker und Salz. Verbote minimalen Nährwert Lebensmittel'

Neufundland Labrador:

"Freiwillige Leitlinien ermutigen Nahrungsmittel niedrig in Fett, Zucker und Salz und Reich an Nährstoffen sein, diente die meisten, und Lebensmittel, die manchmal mit wenig Fett, Zucker und Salz serviert werden mäßig

‘ Zuckerhaltige leckereien, gebratene Lebensmittel, alkoholfreie Getränke, Frucht-cocktails nicht zu empfehlen

Nordwest-Territorien:

‘ Keine standards

Nova Scotia:

Verbindliche Normen erlauben nur eine maximal - und eine moderate Ernährung Entscheidungen, die in Automaten und Schulen (mit klaren Kriterien an Fett, Natrium, Zucker und Kalorien)

"Nur Milch, 100% Fruchtsaft und Wasser sind erlaubt

Nunavut:

‘ Keine standards, es gibt keine Automaten an Schulen

Ontario:

"Verbindlichen Rechtsvorschriften Minimierung von künstlichen trans-Fettsäuren in der Schule Essen

‘ Freiwillige Richtlinien für gesunde Lebensmittel in Verkaufsautomaten für Grundschulen nur

‘ Keine Richtlinien, an Automaten oder Lebensmittel für weiterführende Schulen

Prince Edward Island:

‘ Keine Automaten in der Grundschule

‘ Obligatorische Schule Vorstand Richtlinien für die Grundschulen nur

"Neue Maßnahmen aufgrund der in diesem Herbst für alle Schulen, mit den Kriterien, die auf Zucker, Fett und Natrium'applying zu Automaten, zu

Quebec:

"Freiwillige Leitlinien zu beseitigen frittierten Lebensmitteln, zuckerhaltige snacks und mit Zucker oder künstlich gesüßter Softdrinks

‘ Priorisieren Gruppen von Lebensmitteln, vor allem Obst und Gemüse, Vollkorn, low - oder no-Fett Lebensmittel mit wenig bis gar keine gesättigten oder trans-Fettsäuren

‘ Keine bestimmten Kriterien,/Mengen an Fett, Natrium, Zucker, Kalorien

Saskatchewan:

"Verbindlichen Leitlinien in Entwicklung; voraussichtlich März 2009

"Viele Schulen haben bereits eine 50-Prozent-Nährstoff-reichen politischen Wahl

Yukon:

"Verbindlichen Richtlinie sehr vage, umfasst folgende Canada' s Food Guide to Healthy Eating und der First Nations, traditionelle Lebensmittel

Was Sie tun können

1. Sprechen über die örtlichen und regionalen Bildungs-Ernährung Politik.

2. Organisieren Sie ein elternausschuss um zu untersuchen, gesunde Auswahl von Lebensmitteln für Kantinen, Schule-Läden und Automaten.

3. Koordinieren fundraising-Aktivitäten dass nicht mit dem Verkauf von junk-Lebensmittel wie cookie-Teig oder Schokolade (wie flower Verkaufs-oder book-Laufwerke).

4. Raten von der Verwendung von candy, pop und chips als Belohnung oder Preise in der Schule.

5. Kontaktieren Sie Ihren Schule Treuhänder, provincial minister der Bildung und der Bundes-MP, Stimme Ihre Unterstützung für eine verbindliche, bundesweite Ernährung standards für die Schulen.

Dieser Artikel wurde ursprünglich unter dem Titel "wir Haben eine Nationale Politik auf der Schule Ernährung," in der März/April-Ausgabe 2009 Beste Gesundheit. Abonnieren Sie noch heute und verpassen Sie nie ein Problem!