Süßkartoffel-curry mit paneer

  • Rezepte
  • 2018

Eine leichte, farbenfrohe curry ist sehr schnell und einfach zu machen, das ist vollgepackt mit Antioxidantien-reichen Gemüse. Sweet potatoes, insbesondere, sind eine ausgezeichnete Quelle von beta-Carotin und bieten gute Mengen an Ballaststoffen, den Vitaminen B6 und C, Kalium und Folsäure. Servieren mit nan Brot.

Süßkartoffel-curry mit paneer

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Süßkartoffel-curry mit paneer

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Portionen Prep Time Kochen Zeit
4 Portionen 10 Minuten 30 Minuten

Portionen Prep Time
4 Portionen 10 Minuten

Kochen Zeit
30 Minuten

  • Natürlich Abendessen
  • Küche Gemüse, Vegetarisch

Zutaten

  • 1 Zwiebel gehackt
  • 2 Knoblauchzehen zerdrückt
  • 500 g orangene Süßkartoffeln, geschält und in Stücke schneiden
  • 1 El mildes curry-Pulver
  • 1 El frischer Ingwer fein gehackt
  • 1 398 ml Dose gehackte Tomaten
  • 1⁄3 Tasse verdünnten Salz-reduziert oder hausgemachte Gemüsebrühe und 2 Esslöffel
  • 1 cup geschälte frische oder gefrorene Erbsen aufgetaut, wenn nötig
  • 250 g paneer oder fester tofu schneiden Sie in 1,5 cm große Würfel schneiden
  • 2 El frische Minze gehackt oder ganz

Portionen:die Portionen

Einheiten: MetricUS Imperial

Zutaten

  • 1 Zwiebel gehackt
  • 2 Knoblauchzehen zerdrückt
  • 500 g orangene Süßkartoffeln, geschält und in Stücke schneiden
  • 1 El mildes curry-Pulver
  • 1 El frischer Ingwer fein gehackt
  • 1 398 ml Dose gehackte Tomaten
  • 1⁄3 Tasse verdünnten Salz-reduziert oder hausgemachte Gemüsebrühe und 2 Esslöffel
  • 1 cup geschälte frische oder gefrorene Erbsen aufgetaut, wenn nötig
  • 250 g paneer oder fester tofu schneiden Sie in 1,5 cm große Würfel schneiden
  • 2 El frische Minze gehackt oder ganz

Portionen:die Portionen

Einheiten: MetricUS Imperial

  • Natürlich Abendessen
  • Küche Gemüse, Vegetarisch

Anweisungen

  1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel und Knoblauch sanft, dabei gelegentlich umrühren, für 4-5 Minuten, bis Sie weich ist.
  2. Fügen Sie die Kartoffeln und Kochen, rühren, für 2 Minuten, dann rühren in der curry-Pulver und Ingwer und Kochen für 30 Sekunden.
  3. Rühren Sie die Tomaten mit Ihrem Saft, und die Aktie. Zum Kochen bringen Sie, dann reduzieren Sie die Hitze, decken Sie und Kochen Sie sanft für 12-15 Minuten, bis die Süßkartoffeln zart, wenn durchbohrt mit einem Messer.
  4. Rühren Sie die Erbsen und Kochen für 3 Minuten, fügen Sie dann den gewürfelten paneer oder tofu und Kochen für weitere 2 Minuten, bis gründlich erhitzt. Nach Geschmack würzen, streuen mit der gehackten Minze und heiß servieren.

Rezept-Hinweise

Cook ' s Tipp: Paneer ist ein leicht gedrückt indischen Käse in indischen Lebensmittelgeschäften.

Jede portion: 13,5 g Eiweiß, 9,5 g Fett, davon 1,5 g gesättigte Fettsäuren, 25.5 g Kohlenhydrate, 8.5 g Ballaststoffe, 258 Kalorien

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