Die Top-2018-Food-Trends – Und Was Für Eine Gesund Denkende Frau Kennen Sollte

Contents

  • Vegan
  • Haute vegan
  • Spiel Fleisch
  • Süd-Indische Gerichte
  • Getrocknete Lebensmittel
  • Nord-afrikanische Aromen
  • Natürliche Lebensmittel-Farbstoffe
  • Erhalten Meeresfrüchten
  • Der big smoke
  • Pikante Zitrus
  • Das neue Getreide: Hirse
  • Luft-Friteusen
  • Glam-Kuchen
  • Welche food-trends sollten Sie versuchen? Welche sind gesund? Die sollten erfüllt werden, mit Vorsicht? Bevor Sie springen auf die nächste Modeerscheinung, Beste Gesundheit erfährt.

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    Bildnachweis: Brooke Larke

    2018 food trends zu beobachten

    Food trends kommen und gehen unser Leben, aber gesunde Ernährung sollte immer dabei sein.

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    Wir berührten base mit einem food-trend-Expertin, um herauszufinden, was gesund ist und was nicht.

    Dana Speers, director of culinary innovation THP, ein social-media-marketing-Agentur, wird im inneren der food-trends für das Jahr 2018 und teilt uns mit, was Sie wissen müssen und was eine gesundheitsbewusste Frauen wie uns selbst denken sollten, auch.

    Hier sind die Gesundheits-trends für das Jahr 2018 sind – und welche Sie vermeiden sollten. 

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    Vegan

    Sie – ein regelmäßiger Leser der Beste Gesundheit – brauchen nicht uns, Ihnen zu sagen, Veganismus ist ein food-trend. Aber es hat eine gewisse Masse an Dynamik im Jahr 2018.

    Die trend-Expertin sagt: "Die wachsende vegan Essen-trend bedeutet nicht unbedingt vegan sein, für immer", sagt Speers über die erste auf Ihrer Liste der food-trends für das Jahr 2018. “Nicht-veganer die vegane Gerichte in Ihre Menüs der Woche oder vegan sein, für einen Zeitraum von Zeit. Diese Teilzeit-veganer noch Essen Fleisch und sind nicht verpflichtet, dauerhaft aufzugeben tierischen Produkten. Sie tun dies zum Teil, weil die gesunde Vorteile einer veganen lebensstil – niedrige Cholesterin, weniger gesättigte Fette – und auch die wahrgenommenen positiven Auswirkungen, die der Veganismus hat auf unsere Umwelt –Reduktion der Treibhausgas-Emissionen und einem Rückgang der landwirtschaftlichen Flächen Nachfrage-und land-clearing."

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    Haute vegan

    Aber wussten Sie, dass vegan auch gegangen glam?

    Die trend-Expertin sagt: Vegane Rezept-Entwicklung, ist ein großer trend, mehr und mehr Menschen sind auf der Suche nach unterhaltsamen hochwertigen Speisen. Speers weist auch auf vegan-Kochbücher mit " coffee table book-level-Fotografie, wie Die Oh, Sie Glüht Kochbücher, von Angela Liddon, und Amanda Cohen ' s Kochbücher als Beginn dieser Bewegung in der Lebensmittel-trends. “Cohen, hat wirklich dazu beigetragen, den Vegan-Wahn mit Ihrer unglaublichen restaurant in New York mit dem gleichen Namen, Schmutz Süßigkeiten. Nicht-vegane Kochbücher geschrieben, die von Küchenchefs mit mehr und mehr vegane Rezepte sowie food-Zeitschriften und Lebensmittel-Websites."

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    Spiel Fleisch

    Neue Quellen von magerem protein sind auch ein großer 2018-food-trend.

    Die trend-Expertin sagt: "Wildbret wieder ein wallop im Geschmack aber sind in der Regel weniger Fett als anderes Fleisch Optionen wie gezüchtete Rind, Lamm und Huhn", sagt Speers. “Wild-Tiere wie Rehe, Fasane und wilde Hasen sind mehr aktiv, so dass Sie schlanker aus, dass alle laufen frei herum in der frischen Luft. Nutztiere gefüttert werden, eine stetige Diät von mais und Getreide, so dass die fleischig hat einen höheren Fettanteil." Einige Spiel-Fleisch-Fanatiker sind darauf hindeutet, die Sie haben, gesünder sind als typische Fleisch-Quellen wie bewirtschafteten Rind, Schwein oder Huhn. Speers erklärt: “Wilde Fleisch wird erworben durch jagen, Fallenstellen und Fischen. Diese Tiere wurden noch nie gefüttert eine unnatürliche Nahrungsquelle und Sie durchstreiften frei in Ihrem Lebensraum bestimmt. Es ist das original aus Freilandhaltung, Fleisch. Essen wild ist gut für die Umwelt."

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    Süd-Indische Gerichte

    Gelangweilt von Salaten und Hähnchenbrust? Gesunde Lebensmittel können auch viel interessanter und voller Geschmack, wie mit der Süd-indischen Küche.

    Die trend-Expertin sagt: "Kerala-Küche ist die gesündeste von allen indischen Gerichten, denn es gibt viele gedämpfte Gerichte mit minimalem öl oder ghee", sagt Speers. Frische Kokosnuss, die Reich an den Vitaminen C, E, B1, B3, B5, B6, nicht zu erwähnen, Eisen – ist ein großer Teil von Kerala Kochen."

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    Getrocknete Lebensmittel

    Dies mag einer der mehr Trockenfutter trends, aber es ist eigentlich ziemlich spannend.

    Die trend-Expertin sagt: "Dehydrierte Gemüse sind riesig, generation Z, generation verpflichtet sich zur Erstellung Ihrer eigenen, gesünderen snacks zu Hause", sagt Speers. Warum, Fragen Sie? Weil es gesund und leicht unterwegs. Und es ist nicht nur die Rosinen. "Dehydriertes Kokosnuss, Grünkohl, grüne Bohnen, edamame, Ananas, Tomaten, Pfirsichen, Pflaumen, Kirschen und Beeren sind sehr beliebt." Und, fügt Sie hinzu, “Es ist nicht so, dass getrocknete Lebensmittel sind eine gesündere option, um Ihre frischen Pendants, das macht entwässernde Früchte und Gemüse die gesündere option—es ist die Tatsache, dass dehydrierte Früchte und Gemüse sind eine gesündere snack-Wahl als verarbeitete store gekaufte snacks mag chips und Cracker. Dörrgeräte Abfall zu reduzieren und dehydrierte Lebensmittel ist ganz natürlich."

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    Nord-afrikanische Aromen

    Bekommen bereit, würzig! Es ist Zeit, erweitern Sie Ihr Gewürzregal.

    Die trend-Expertin sagt: Welche Aromen sollten wir Sie abholen ein laden? Nach Speers, versuchen chermoula auf gerösteten Auberginen, couscous und gegrillten Hühnerfleisch, Garnelen, Fisch oder Lamm. “Es kann kombiniert werden mit mayo, Huhn, ei und Thunfisch Salate und macht eine würzige und leckere topping für Ofenkartoffeln. Ein weiteres? Ras el hanout, empfiehlt Speers, das ist eine Mischung aus Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, chili, Kardamom, gemahlener Ingwer und Kurkuma. "Traditionell ist diese Gewürzmischung dient der Vorbereitung einer Bisteeya, einen köstlichen Filoteig Gebräu gefüllt mit Hühnerfleisch, getrocknete Früchte, Eier, Zwiebeln, Nüssen und in Scheiben geschnitten", sagt Sie. "Diese exotischen Gewürz-Mischung kann verwendet werden, in Marinaden, als Gewürz reiben zu gegrilltem Fleisch oder pasta-Saucen."

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    Natürliche Lebensmittel-Farbstoffe

    Also das ist ein wenig hinterhältig – da es nicht über die Nahrung Farbstoffe, aber Sie Ihre Lebensmittel Aussehen wie ein Regenbogen ist so viel Spaß!

    Die trend-Expertin sagt: Sie wissen, dass Instagrammer mit den tollsten smoothie-bowls! Das ist Ihr Geheimnis. Mit bunten Lebensmittel, um die Farbe zu ändern (oder amp, wirklich) von anderen Lebensmitteln. "Wir mischen pürierte Rüben in gnocchi-Teig und bereiten Spätzle-Teig mit pürierten Grünkohl", sagt Speers. “Wir lieben das hinzufügen von bunten Beilagen, Teller: Essbare Blüten, Sprossen und Keimlinge. Lila Reis, vollgepackt mit Antioxidantien, wächst in der Popularität als gut."

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    Erhalten Meeresfrüchten

    Das ausgefallene sprechen für irritierte oder konservierten Fisch. Aber dieses doesn ' T bedeuten, es kann nicht lecker sein.

    Die trend-Expertin sagt: "Dieser trend wurde inspiriert durch die traditionelle Spanische tapas", sagt Speers. So können Sie feststellen, in restaurants importiert konserviert eingelegte Meeresfrüchte wie octopus, gepökelte Sardinen und Sardellen und geräucherten Makrele, fügt Sie hinzu, feststellend, Bar Raval in Toronto. Und East Coaster und Koch Charlotte Langley hat sich einen Namen gemacht, im ganzen Land als eine gepflegte Meeresfrüchte-chef, und als die erste Kanadische Botschafter für die MSC."Meeresfrüchte, die beibehalten wurde, hat eine sehr konzentrierte Aroma, so dass Sie brauchen nicht viel, um verstärkt vinaigretten, Salate, Suppen und Eintöpfe."

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    Der big smoke

    Rauch ist eigentlich ein Geschmack, und es ist nicht nur für Fisch und Meeresfrüchte und Fleisch.

    Die trend-Expertin sagt: "Der THP-team stöbert durch unzählige Menüs auf der ganzen Welt und geräucherter butter ist jetzt eine große Sache, da ist geräucherter mozzarella, ricotta und geräuchertem Saucen", sagt Speers. Und "Rauchen ist reichlich genutzt auf vegane und Vegetarische Menüs mit Gemüse, veganen Käse und als eine Komponente im Dessert."

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    Pikante Zitrus

    Wir lieben citrus-Frucht als snack, aber wir lieben es zum Abendessen auch!

    Die trend-Expertin sagt: "Das Citrus ist nicht nur ein dessert-Aroma mehr", sagt Speers. "Seinen würzigen Geschmack-Profilen hinzufügen von komplexen Säure, Soßen, Eintöpfe und geschmorte Gerichte." Und es ist nicht nur Orangen, fügt Sie hinzu. Säfte aus Zitrone, kalamasi, orange und key lime sind groß in vinaigretten, Pfannkuchen-Teig und Fleisch-Marinaden. Oder als Scheiben für Salate, risotto, pasta-Gerichte und Suppen. "Bei THP, fügen wir Blut orange Saft, pomelo oder Meyer Zitronensaft angebraten garlicky grünen wie Grünkohl, Mangold und Spinat."

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    Das neue Getreide: Hirse

    Die gluten-freie Bewegung hatte uns auf die Suche nach neuen, verträglicheren Korn Entscheidungen. Geben Sie Sorghum.

    Die trend-Expertin sagt: "Hirse ist Dürre-tolerant, so einfach zu produzieren, uralte Getreide, ist glutenfrei und eine gute Quelle von Ballaststoffen, protein, Eisen, magnesium, vitamin B6 und viele Antioxidantien", sagt Speers. "Es kann gekocht werden wie jedes andere Getreide und hat einen erdigen Geschmack und die etwas weichere textur als die Gerste." Wo finden Sie es? “Es ist erhältlich im Reformhaus oder Bio-Lebensmittel-Abschnitte von Lebensmittelgeschäften. (

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    ) Wir lieben besonders die Tatsache, dass es wuchs in den USA und Kanada."

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    Foto-credit: Lauren Lester/Unsplash

    Luft-Friteusen

    Sie hatte uns auf der "Bratpfanne."

    Die trend-Expertin sagt: "Luft-Friteusen haben sich zu" dem "kleinen Gerät", sagt Speers der 2018 food-trends. "Mit einem Esslöffel öl – im Gegensatz zu den Tassen oder Liter öl benötigt, zum Frittieren Lebensmittel Hinzugefügt, um die öl-Fach, Zutaten sind Schlagsahne, um mit dem öl in einer heißen Luftkammer, bis Sie gar und knusprig auf der Außenseite viel wie frittierten Lebensmitteln." Einige Lebensmittel Speers genossen Prüfung: Pommes Frites, Krabbe Kuchen, latkes, tempura, frittiertes Hühnchen, Grünkohl-chips, Rübenschnitzel, Rosenkohl, Blumenkohl, gebratener Reis, chicken-wings und empanadas. "Es ist Revolutionär."

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    Glam-Kuchen

    Torten sind nicht nur für Hochzeiten und Meilenstein-Geburtstage mehr.

    Die trend-Expertin sagt: "Das glam-in glam-Kuchen kommt aus dem Kuchen Dekorationen: mit Gold und Silber Staub, essbare Blüten und Dekorative Süßigkeiten", sagt Speers über diese überraschende Aufnahme in gesunde Lebensmittel-trends. "Das Wort 'gesund' ist eine Strecke, wegen den Zuckergehalt aber leichter Kuchen/Vereisung Optionen kann noch glamourös Aussehen. Die Kuchen und icing Zutaten, auf der anderen Seite, kann auf die leichtere Seite. Denke, angel food cake with Swiss meringue frosting (ist) niedriger in Fett um. Karotte-Kuchen, zucchini-Kuchen, dunkle Schokolade Rüben Kuchen, Schlagsahne, Käse-Sahne-sieben-Minuten-frostings. Alle können verziert werden, mit metallischer Staub, Süßigkeiten Juwelen und schönen Blumen." So können Sie Ihre glam Kuchen und ihn auch Essen – ein Genuss.

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