Kalbfleisch mit Kräutern

In dieses lecker Gericht, das Kalb ist aus pounded ultra-Dünn, so dass es ultra-schnell zu Kochen.

Swap Tropfen Diät-Kochbuch (Beste Gesundheit, Reader ' s Digest Canada)

Kalbfleisch mit Kräutern

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Kalbfleisch mit Kräutern

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Portionen
4 Portionen

Portionen
4 Portionen

  • Natürlich Abendessen
  • Küche Fleisch

Zutaten

  • 1 lb-baby-neue Kartoffeln geschrubbt
  • 4 4 oz Kalbfleisch scallopine schlug 1/4 Zoll (0,5 cm) Dicke
  • 2 El Mehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 El Olivenöl aufgeteilt
  • 2 TL ungesalzene butter geteilt
  • 6 Tassen baby-Blatt-Spinat
  • 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
  • 1/3 Tasse trockenen weißen Wein
  • 4 El gemischte frische Kräuter, gehackt, (wie Petersilie, kerbel, schnittlauch, Estragon)
  • Zitronenscheiben zum garnieren

Portionen:die Portionen

Einheiten: MetricUS Imperial

Zutaten

  • 1 lb-baby-neue Kartoffeln geschrubbt
  • 4 4 oz Kalbfleisch scallopine schlug 1/4 Zoll (0,5 cm) Dicke
  • 2 El Mehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 El Olivenöl aufgeteilt
  • 2 TL ungesalzene butter geteilt
  • 6 Tassen baby-Blatt-Spinat
  • 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
  • 1/3 Tasse trockenen weißen Wein
  • 4 El gemischte frische Kräuter, gehackt, (wie Petersilie, kerbel, schnittlauch, Estragon)
  • Zitronenscheiben zum garnieren

Portionen:die Portionen

Einheiten: MetricUS Imperial

  • Natürlich Abendessen
  • Küche Fleisch

Anweisungen

  1. Kochen Sie die Kartoffeln. Kochen in einem großen Topf, bis Sie weich sind, etwa 15 Minuten. Abtropfen lassen und entfernen.
  2. Pat Kalb trocken. Dredge in Mehl, gewürzt mit ein wenig Pfeffer und Salz; schütteln Sie das überschüssige. Erhitzen die Hälfte des öls in einer Antihaft-Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hälfte die butter und erhitzen, bis es schäumt, fügen Sie dann Kalbfleisch. Anbraten, bis die Säfte klar ausgeführt, etwa 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite. Entfernen und warm halten.
  3. Fügen Sie das restliche öl auf die Kartoffel-Topf geben und Hitze auf niedrig. Fügen Sie Kartoffeln und mischen Sie vorsichtig, bis beschichtet. Fügen Sie Spinat in 4 Chargen, sanft schaukelnden, so dass es wilts in der Hitze der Kartoffeln. Zitronensaft hinzufügen. Saison leicht; rühren Sie vorsichtig zu mischen. Abdecken und warm halten, während Sie die sauce zubereiten.
  4. Kehren Sie die Pfanne von der Hitze und fügen Sie Wein. Hitze zum Kochen, dann rühren Sie zu verdrängen, alle gebräunt bits. Kochen, bis Sie dickflüssig ist, etwa 1 minute, dann die Saison auf die leichte Schulter. Entfernen Sie aus der Hitze und fügen Sie restliche butter. Rühren, bis Sie geschmolzen.
  5. Scatter gemischte Kräuter über die Kalbfleisch; Nieselregen mit sauce. Streuen Sie die Zitronenschale über die Kartoffeln und den Spinat. Servieren Sie das Gemüse neben dem Kalb, mit Zitrone Keile für quetschen.

Rezept-Hinweise

Pro portion: 311 Kalorien, 28 g Eiweiß, 9 g Fett, 3 g gesättigte Fettsäuren, 82 mg Cholesterin, 28 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe.

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